Ранняя клубника может быть опасна для здоровья

16.05.2025 17:10:08

Для быстрого созревания ягод могут быть использованы опасные добавки и ускорители роста

Ольга Тарасова врач, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета в интервью изданию «Газета.Ru» рассказала об опасности ранних ягод.
«К сожалению, ни по вкусу, ни по внешнему виду разглядеть на прилавке подозрительную клубнику не получится. Но ранняя апрельская клубника с табличкой “Только с грядки” должна однозначно вызвать вопросы. Да, в южных регионах плодоовощи созревают намного быстрее, однако для этого потребуются парники и, что вероятно, особые “ускорители роста”. Долгий срок хранения клубники тоже должен насторожить», — рассказала Тарасова.
Специальные химические вещества также применяются для лучшего хранения продукции. Одним из таких препаратов является тетрациклин. Он принадлежит к антибиотикам и обладает накопительным эффектом, то есть узнать о его вреде можно лишь спустя время. Употребление продуктов, обработанных тетрациклином, по словам врача, можно сравнить с неконтролируемым приемом лекарств, что может в дальнейшем вызвать непредсказуемые иммунные реакции в виде аллергий и невосприимчивости к назначенному лечению.
Еще одна опасность скрывается в нитратах, которые часто используют в качестве удобрений.
«В организме человека нитраты, попадая в кровь, трансформируют гемоглобин в метгемоглобин, который утрачивает способность переносить кислород и углекислый газ. Это приводит к кислородному голоданию на клеточном уровне. Также в ранней клубнике могут быть пестициды и селитра для ускорения роста. Если съесть много таких ягод, то можно получить симптомы отравления», — пояснила эксперт.
Для того чтобы уберечь себя и близких от вышеупомянутых проблем, эксперты советуют повременить с покупкой клубники. Стоит помнить, что в центральной полосе эта аппетитная ягода не созревает раньше конца июня-начала июля, при условии естественного процесса роста и без помощи «извне».