Томатная паста полезнее для кишечника, чем помидоры
31.05.2018 12:47:42
Она улучшает действие пробиотиков на микрофлору и увеличивает биодоступность ликопина
Дело в том, что томатный соус является превосходным источником антиоксидантов, улучшающих работу кишечника и помогающих лучше переваривать пищу, заявили научные специалисты.
В ходе исследования специалисты изучили взаимодействие антиоксидантов и кишечных бактерий Lactobacillus reuteri.
«Мы оценили жизнеспособность пробиотического штамма в пищеварительном процессе, а также наличие антиоксидантов из растительных источников», - рассказали ученые.
Они обнаружили, что томатная паста повышает пробиотическое действие пищи на полезную микрофлору кишечника, а также вызывает прогрессирующую изомеризацию каротиноида ликопина, что приводит к увеличению его биодоступности. Исследователи выяснили также, что подвергшиеся термообработке томаты при этом более эффективны и полезны для здоровья, чем сырые помидоры.
«В питании важно смотреть не только на то, какое воздействие может оказывать продукт, но также и на воздействие пищеварительного процесса на содержащиеся в нем питательные вещества», - подытожили специалисты.
02.07.2025
Лидия Чистякова удивила журналистов своей мечтой
02.07.2025
Неожиданная новость появилась на официальной странице Юлии Волковой
18.06.2025
Видео стало ответом на многолетние сплетни о браке и личных отношениях музыкантов
18.06.2025
Певица неожиданно призналась, что в скором времени впервые станет бабушкой
19.06.2025
В начале лета специалисты советуют налегать на абрикосы, клубнику и вишню
18.06.2025
Эксперты предупредили об опасности частого и долгого использования наушников
16.05.2025
Для быстрого созревания ягод могут быть использованы опасные добавки и ускорители роста
18.03.2025
Ученые установили, что изображения природы работают как болеутоляющие
24.06.2025
Ранее поездки по этим городам считали только туристическим туром выходного дня
24.06.2025
В основе невероятного инновационного покрытия лежит обычный цемент
27.05.2025
Минприроды предлагают заменить такую тару на альтернативный вариант из картона
19.03.2025
Секретным ингредиентом для молочного продукта стал экстракт боярышника
19.06.2025
Металл корпуса оказался деформирован и выделял опасные вещества
19.06.2025
Китаянка получила 20 колющих ударов в грудь и осталась жива
21.05.2025
Молодой человек получил серьезные проблемы с шеей из-за мобильного гаджета
29.04.2025
Птицу перевозили с нарушением правил безопасности
02.07.2025
Оказалось, что древние люди увлекались рисованием и скульптурой
24.06.2025
Премьера прошла в Мариинском театре в рамках экономического форума
28.05.2025
О проведении крупнейшего мероприятия подобного жанра рассказал Денис Мацуев
15.05.2025
Работа над сериалом по произведению братьев Стругацких уже началась
