Тунец в консервах оказался смертельно опасен

13.04.2018 15:23:14

Нежирное филе морской рыбы, так полюбившееся сидящим на диете, нельзя есть из металлической банки

Диетологи давно воспевают тунец как идеальный продукт для избавления от лишнего веса без вреда для здоровья: он богат белками, содержит мизерную долю жиров (вдобавок полезных) и углеводов, некалориен и - что невероятно удобно - всегда доступен в виде консервов "в собственном соку", без добавления масла. Но, как выяснилось, в таком виде тунец не просто не полезен для здоровья - он смертельно опасен.

Сотрудники американского Университета Бингхэмптона выяснили, что консервы содержат критическое количество тяжелых металлов, поскольку в жестяных банках в 100 раз больше цинка, чем допустимо для человеческого организма (их обрабатывают оксидом цинка изнутри, чтобы содержимое емкости дольше не портилось).

"Любой продукт, который содержит переизбыток каких-то веществ, в том числе и цинка, для организма никак не может быть полезным. Но если вдруг такое случилось, то да, конечно, обострение гастрита, обострение панкреатита, нарушение работы кишечника, соответственно, синдром проскальзывания, вполне имеет право быть", — предупреждает аллерголог Марина Переносова.

"Стоит помнить, что консервы — это дешевый ценовой сегмент. Это эконом или средний минус, это промышленное производство. Там и тара закупается в крупном опте", — объяснила руководитель аналитического агентства "Рыбсеть" Полина Кирова.

Напомним, ранее американские ученые выяснили, что почти половина продаваемых в США консервов содержат опасный для здоровья человека бисфенол-А.