Ученые: не ешьте углеводы перед едой

25.01.2018 13:14:58

Для организма важно не время суток, когда они съедаются, а продолжительность отказа от них

Всем известна достаточно популярная теория диетологов о том, что верный способ похудеть — это не есть на ночь углеводы. Съеденные поздним вечером хлеб, рис или макароны стремительно  повышают ваши шансы обрести лишние килограммы уже в самое ближайшее время. Согласно этой же концепции богатые углеводами продукты следует есть на завтрак, так как именно в это время организму необходимо больше всего энергии.

И вот исследователи из Суррейского университета представили данные эксперимента, которые ниспровергают, казалось бы устоявшиеся и проверенные временем теории. Они выяснили, что есть макароны на ужин – вовсе не опасно с точки зрения лишнего веса. Более того, для организма абсолютно не важно, в какое время суток потребляются углеводы.

Суть эксперимента состояла в следующем: здоровые добровольцы должны были съедать фиксированный объем углеводов. Первые 5 дней основную часть дневного рациона углеводов требовалось употреблять за завтраком, а на ужин откладывалось лишь небольшое количество. В течение следующих 5 дней, согласно задумке авторов, углеводы поглощались участниками в режиме равномерного распределения в течение дня. В завершающие этот цикл последующие 5 дней углеводы употреблялись в основном на ужин.

Ученые, фиксируя уровень глюкозы в крови подопытных людей выяснили, что даже после углеводных ужинов средний уровень глюкозы в крови участников оказался ниже, чем после углеводных завтраков.

Проанализировав и сопоставив все полученные в эксперименте данные, ученые констатировали: ключевое значение для организма человека имеет не время суток, в которое съедаются углеводы, а продолжительность предшествующего периода, за который они не употреблялись. Например, если не поглощать углеводы в виде макарон или хлеба в течение всего дня, то их можно спокойно съесть на ужин, не переживая при этом за фигуру.