Тамбовский блин тебе товарищ: масленичная Россия

16.02.2018 12:16:22

"Яндекс" изучил блинные предпочтения россиян на основе поисковых запросов по регионам РФ

Когда как не в масленичную неделю выяснять, где в России больше всего любят блины? Именно такое исследование провел "Яндекс" — и оказалось, что самые блинные места страны расположены в Астраханской, Липецкой, Воронежской и Тамбовской областях (во всяком случае, именно там население больше всего интересуется "блинными" темами в интернет-поисковике).

Если вы фанат блинов, то, судя по результатам исследования, вам не стоит отправляться на Масленицу на Кавказ (ну разве что в Северную Осетию — там, как ни парадоксально, информацию о блинах в интернете ищут чаще, чем в среднем по России).

В некоторых городах поисковые запросы отражают местные блинные пристрастия. "Способов приготовления блинов очень много. Чаще всего российские пользователи хотят, чтобы блины получились тонкими, а то и тоненькими – с дырочками и ажурными, – говорят в "Яндексе". – В Екатеринбурге к этому тоже стремятся, но, вообще, толстые и пышные блины здесь гораздо популярнее, чем в среднем по России. Тесто готовят в основном на молоке и молочных продуктах, но есть и другие варианты основы – например, пиво или минералка.

В Татарстане популярностью пользуются блины на катыке (национальном кисломолочном напитке), а в Башкирии на масленицу вдобавок готовят традиционные лепешки на манке — тэбикмэки. На западе России любят блины с мясом, на юге — с грибами, на севере — с ветчиной, на Дальнем Востоке — с рисом, а в Вологодской, Кировской и Нижегородской областях — с луком. Однако основные начинки в большинстве российских регионов остаются неизменными — это творог, фарш и сыр (на них приходится треть запросов из категории "начинка для блинов").

Из проблем при выпечке блинов, с которыми сталкиваются россияне, "Яндекс" составил своего рода рейтинг: на первом месте — блины рвутся или разваливаются, на втором — пригорают и прилипают к сковороде, на третьем — становятся жесткими и сухими.